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蜂蜜香甜浓郁，是全球料理与饮品中常见的天然甜味来源。无论是烘焙、冲泡饮品或入菜调味，蜂蜜都能增添风味与层次。不过在选购与使用蜂蜜时，许多人都曾遇过疑问：蜂蜜结晶是不是坏了？颜色深浅代表品质吗？怎么分辨真假蜂蜜？又该如何正确保存？
蜂蜜颜色越深，品质越好吗？
不一定。
蜂蜜的颜色会因蜜源植物不同而有所差异，从浅金色、琥珀色到深褐色都有可能。例如，龙眼蜜颜色通常较深，而荔枝蜜则偏浅色；百花蜜的颜色更会因花种组成而变化。
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