狮城团圆饭套餐价格不变 唯预订慢热

（新加坡2日讯）今年除夕夜团圆饭预订情况略显慢热，有受访餐馆目前的预订量只达一半，为吸客大部分团圆饭套餐价格维持不变。

除夕夜阖家团圆少不了在外用餐。距离除夕还有逾两周，受访中餐馆和咖啡店煮炒摊主大部分都指出今年走势较慢。

中餐馆“车老板”的除夕团圆饭目前仅50%订满，老板车文（70岁）指出，今年团圆饭的预订放缓，两轮晚餐共80桌，往年同期早已订满。

“市道比较差，听说有不少人去新山用餐采办年货。疫情之后，感觉大家吃团圆饭的理念也变了，有顾客因为各种原因像是天气不好取消预订，也有因为孩子不想来而取消的情况。”

他指出，团圆饭套餐主打经济实惠，10人套餐从2024年的600多元（1859令吉），去年下调至500多元（1549令吉），今年价格维持不变。

“我们年纪大了，都是薄利多销，当回馈社会。”

万兴酒楼董事经理洪可胜说，目前旗下酒楼的团圆饭预订量已满80%，相比往年同期的95%，略显慢热。

谈及预订情况放缓的原因，他认为可能是时下庆祝团圆的方式增多，有些家庭选择春节出国旅游，或提早两三周吃团圆饭，不再执着于在正日用餐。

泉记海鲜煮炒老板林金祥说，目前除夕夜团圆饭的预订已达到70%，下来还有两周时间，他相信届时会订满。

“随着食材、人力等成本上涨，我们的套餐售价上调5%至10%。10人套餐的价格去年是698元（2163令吉），今年是768元（2380令吉）。”

不过，也有业者的除夕夜团圆饭已被订满。同乐集团总裁兼首席执行长周家萌指出，旗下餐馆的除夕夜团圆饭均满额，而且据他观察，今年有更多顾客选择价位较高的套餐，反映出消费者依旧愿意在节庆期间花钱。

“考虑到市场竞争，除夕团圆饭套餐价格与去年一样，部分菜品如盆菜的价格略有下调。”

宏仁堂御膳厅同样也是除夕夜订满。老板王津辉透露，餐馆除夕夜当天提供两轮服务共计60桌的宾客。

“考虑到当前大环境较艰难，这次的新年套餐定价并未上调，整体与去年持平。”

泉记海鲜煮炒老板林金祥透露，今年泉记的套餐中增添了一道面线糊。这是他以家乡美食面线为基础，加入带子、拉拉、鲜虾等适合新加坡人口味的面线糊。

“凡订购一席，我们也会赠送一盒泉州面线。”

万兴酒楼董事经理洪可胜则说，除了在他们的千人宴引入中国春晚概念，提供一系列潮剧、变脸等表演之外，酒楼也首次在新春期间推出抽奖活动，包括大奖1万6888元现金（5万2340令吉）。

“我们上次双亲节办过抽奖活动，反应热列，所以农历新年期间再办一次。”

王津辉透露，为应付除夕夜的高需求，餐馆往往会增加临时人手，今年除夕夜的临时工人时薪可达20至30元（62至93令吉）。

“多数都是找新加坡华人来做，但华人要团圆过节，即使时薪高也未必请得到人，所幸我们有固定的人力资源，问题不太大。”

周家萌也指出，目前市场上有经验的厨房工人一小时时薪可介于26至30元（81至93令吉）。