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踏上台湾东海岸的那一刻，我才明白“放慢脚步”不是口号，而是一种被山海轻轻拥抱后自然浮现的节奏。从台东的温柔海风，到花莲的大山之眼，这趟旅程像一次柔软而深刻的心灵洗涤。
首次踏足台湾，我没停留在繁华的台北，而是从桃园机场出发，在细雨纷飞的微凉天气下，乘车前往南港火车站，搭上驶向东海岸的火车前往台东，沿途有山海景色伴随，让人不自觉地放慢节奏，细细感受沿途的宁静与美好。
这趟以台东和花莲县为主要目的地的旅程，拥有壮丽翠绿的海岸山脉，对大自然爱好者而言，犹如是一场温柔的心灵净化之旅，从中领略到唯有学习放慢脚步，体验最纯粹的自然之旅，内心才能重拾平静的力量。
搭火车遇见台东
在地风景好迷人
台湾铁路之旅的初体验，始于搭上那班驶向台东的列车，穿越隧道与田野后，途经宜兰、花莲与台东壮丽的海岸山脉，列车沿着太平洋海岸线前进的窗外风景迷人，美丽的辽阔海景疗愈人心。
翌日早晨，我们跟随“台东制造”网络平台创办人廖佑笙（Zak）的脚步，走访不同景点与街头，在他导览下深入认识台东市。
第一站来到中华路的天后宫，感受庙宇内香火袅袅的宁静与祥和氛围，并在Zak的解说下，了解这座历史悠久的妈祖庙起源。
随后，我们前往位于大同路的“杨记家传地瓜酥振发老店”，聆听这家在地老品牌制造招牌地瓜（番薯）酥的制作手法，感受传统手艺背后的用心与坚持。
杨记的独有特色在于地瓜酥表层淋上特制的麦牙糖，糖香与浓郁的番薯香气交织，顺口又好吃，入口就令人爱不释手。
此外，正气路的“东昌帆布行”是台东最早期的帆布行，是帆布制品爱好者肯定不能错过的地方，每件作品都蕴含老店的温度与质感，手工缝制的帆布袋既扎实耐用又好看，让人一拎着就能感受到这家老字号的诚意。
米苔目真好呷
台东味吃上瘾
谈到台东值得品尝的美食时，Zak的首推是米苔目，长条形面体与大马常见的“老鼠粉”相似，但米苔目的口感更扎实弹牙。
“在台湾其他城市，它（米苔目）是甜食类型，但在台东，我们把它当成咸着吃，几乎台东的每个面馆都有卖米苔目，而且台东的米苔目一定会放柴鱼片，柴鱼片的香气和米苔目综合起来非常好吃。”
午餐时间，我们在浙江路的“榕树下米苔目”，享用配上香喷喷的肉燥和一个卤蛋的爽口米苔目，再加店家特调的辣椒，更添开胃和可口。
另很推荐的必点美食就是超人气香酥鬼头刀炸鱼柳，外酥内嫩肉质多汁，沾上特制酱汁的味道超鲜美！
台东３件必做
玩到心都开花
本来在旅游网站任职记者的Zak，自10年前决定离开旧东家后，就自创工作室打造“台东创造”网站，希望通过文字与照片，向世界传达台东的在地故事，吸引人们前来这里旅游，尤其是喜爱户外活动和探索大自然的旅者。
他推荐游客来台东必做的３件事，包括参与每年７月在鹿野高台登场的台湾国际热气球嘉年华，搭乘缓缓升空起飞的热气球，徜徉在花东纵谷的美景之中，亲身感受置身空中的宁静感。
他分享，都兰的海滩则是爱海旅人的好去处，适合他们进行冲浪、划独木舟和站立划桨的海上活动。
至于第３件事，则是到太麻里的金针山，这里是以盛产金针花闻名的休闲农业区，每年８月到９月是金针花绽放的季节，一大片黄澄澄的金色花毯景观非常美丽，吸引许多游客前来赏花。
花莲山海真好看
走读部落更有味
旅程在台东告一段落后，我们就北上前往花莲，来到花莲县唯一的县级风景区——七星潭（又称月牙湾），有断层形成的海峡与优美的弧形海湾，海水洁净湛蓝。
七星潭风景区设有脚车道，游客骑着脚车，就可将南滨公园、石雕博物馆、赏星广场等知名景点一路畅玩到底，长达21公里的脚车旅途，能让游客有不一样的视觉感受。
此外，我们也到位于花莲县秀林乡佳民村的后山蕨起园区，认识太鲁阁族（Truku）的原住民文化与当地的独特生态。
抵达部落门口，我们先穿上简便版的族服，接着在族人带领下进行传统祭祀仪式，献上小米酒，向祖灵诚心祈福，亲身感受当地信仰和原住民对大自然的尊重与敬畏。
太鲁阁族的图腾以三角形、菱形为主调，族服饰绣上红、蓝、绿等两个菱形所构成像似眼睛般的几何图形，象征“祖灵之眼”，配以素色麻布，显得干净典雅。
这里还有一片唯美的竹林，走进竹林步道，除了拍照打卡，还能认识竹的多种用途，包括可成为就地取材的器皿，我们从砍竹、除叶到装米、封口，学习在大自然环境制作竹筒饭的乐趣。
好行带你一路玩
坐着也能看海景
自由行最怕迷路？本次旅程特别推荐搭“台湾好行”！这是专为旅客设计的巴士服务，目前共运行大约70～80条路，从台湾各大景点所在地附近的各大台铁、高铁站接送旅客前往台湾主要观光景点，最适合自行规划行程的游客，让他们可轻松出游。
以台东转运站为起点，沿着东部海岸省道（台11线）行驶，串连东海岸的不同美丽景点，例如：富冈地质公园（小野柳）、金樽和成功渔港等地方，让游客可欣赏太平洋沿岸美景，边坐车边玩的旅程自在又省心。
这辆像邮轮般的观光巴士沿途经过台东的知名景点，让游客在舒适的车程中欣赏壮丽海岸风光，同时免去自行开车或舟车劳顿的烦恼。
将军府重生亮相
花莲故事在这说
此外，我们也来到花莲市中正路的“将军府1936”，这是一座建于1930年代的日式宿舍群，曾是花莲地区最高军事指挥官中村大佐的官邸，花莲县文化局于2021年启动修复工作，由“将军府1936”现任主理人任聿新（Rush）接下营运重任。
Rush分享说，经其公司与地方政府耗时规划后，“将军府1936”于2024年４月１日盛大开幕，但２天后花莲发生403大地震，令观光业瞬间归零，长达半年几乎没人来到花莲。
由于Rush希望“将军府1936”能展现地方创生精髓的特色，所以这园区内目前的16个招商合作品牌，都是被他要求能“叙说花莲故事”的店家，推出或创作属于花莲特色的产品或故事。
因此，他和店家的关系非常紧密，因为大家有共同目标，期望上述园区能成为人们来花莲的入口，并把这里定位成“回绕在大山大海之间的文化美食聚落”，想要将之打造成“花莲人的客厅”，用美食诉说花莲的故事。
基于上述特点，当人潮在地震后重新回归花莲时，这座精心修复的园区逐渐展现魅力，成为花莲新亮点。
