好食材｜同是番茄 风味各异

现在是番茄风味最丰富的季节。番茄含有茄红素、β胡萝卜素、维他命C等多种营养素，都是维持身体健康不可或缺的成分。市面上番茄品种繁多，外形、颜色、甜度与硬度不同，也造就各自独特的口感……

食用番茄一般分为“大番茄”与“小番茄”两类：

大番茄归类为蔬菜，如：大番茄、黑柿番茄、粉柿番茄、桃太郎等。

小番茄则属于水果，如：圣女番茄、秀女番茄、金童番茄等。

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