说到肌肉，肯定会想到弯曲手臂是紧绷起来的二头肌。或许它确实是最显眼的，但是在身体内部，肠胃、心脏等等努力运作的，这些让整个身体动起来的，其实都是肌肉组织的一部分！
继结缔组织和神经组织后，肌肉是人体最重要的组织之一，几乎参与了所有与运动相关的活动。从行走、咀嚼、站立到心跳、呼吸，每一个动作都离不开肌肉的协助。虽然肌肉隐藏在皮肤之下，但它们的精密结构与协调功能让人类能够完成各种复杂行为。有时候你觉得你吞东西时没有用到肌肉，其实不然，我们食道周围会有平滑肌帮助收缩，把食物更快地“挤”进胃里。
人体拥有六百多块骨骼肌，重量约占体重的四成。肌肉看似一块完整组织，但内部结构极为精细。最基本的单位是一根根肌纤维，这些肌纤维本质上是细长的细胞，内部装满了肌原纤维，而肌原纤维由大量规则排列的肌节组成。肌节内的粗、细肌丝交错排列，当它们在钙离子的协助下发生滑动时，肌节缩短，肌纤维也随之收缩。肌肉外层由多层结缔组织包裹，使其既具强度又具弹性，并能有效地将收缩力量传递到骨骼上。
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