许多人以为每天喝牛奶就能补足钙质，但在门诊中，医生常听到病患困惑地问：“为什么我天天喝牛奶，骨密度还是偏低？”
事实上，钙的“摄取量”固然重要，但真正关键在于“吸收率”。若补错时间、配搭错误食物，又或忽略“吸收关键”，辛辛苦苦补的钙就可能全流失。想要养好骨本，预防骨质疏松，必须从正确饮食（补钙）方式着手。
首先，补钙要分次摄取。肠道一次能吸收的钙有限，若能把钙质分散在三餐中补充，吸收效果更好，也不会造成身体负担。举例来说，早餐喝豆浆、午餐喝海带汤、晚餐吃芝麻酱拌青菜，比一次喝两杯牛奶更有效。另外，豆制品如豆腐和豆干，不仅富含钙，还富含植物蛋白，是素食者理想的补钙来源。
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