（意大利‧米兰22日综合电）在意大利米兰举行的2025世界咖啡师锦标赛（2025 World Barista Championship）决赛中，马来西亚选手“贾森”卢新芫（Jason Loo）以稳健的台风、精准的技艺以及从一而终的亲切笑容，成功夺得第4名。

卢新芫上次参赛是于2017年，他取得第7名，距离决赛仅一步之遥，为马来西亚创造当时的最佳成绩。今年，他夺得全球第4名，再度刷新马来西亚的纪录。

今年世界咖啡师大赛于10月17日举行，直至21日。到了21日的决赛，选手分别来自马来西亚、澳洲、日本、丹麦、加拿大和中国。

澳洲代表夺冠

最终，澳洲代表杰克·辛普森（Jack Simpson）夺得冠军，中国的代表孙磊（ Simon SunLei）与加拿大的代表本．普特（Ben Put）分列亚军与季军，日本代表伊藤大贵（Hiroki Ito）与丹麦代表克里斯托弗·萨永·霍夫（Christopher Sahyoun Hoff），则分居第5与第6。

堪称咖啡界“奥运会”

在这次世界咖啡师锦标赛，选手必须在15分钟内完成意式浓缩（Espresso）、奶咖（Milk）与创意特调（Signature）3项展示，总共制作12杯咖啡供4位感官评审品尝并打分。比赛不仅考验选手的技术与展演，也体现他们对咖啡产地、文化与待客精神的理解。今年正值赛事创办25周年，从1999年蒙地卡罗仅有14位选手的小型比赛，发展至今已吸引超过50个国家与地区参与，成为推动全球精品咖啡文化交流的重要平台。

辛普森是继安东尼·道格拉斯（ Anthony Douglas，2022年）、萨萨·塞斯蒂奇（Sasa Sestic，2015年）和保罗·巴塞特（Paul Bassett，2003年）之后，第4位赢得世界咖啡师锦标赛的澳洲人。米兰上一次举办该赛事是在2021年，当时哥伦比亚的迭戈·坎波斯（Diego Campos）夺得了冠军。

他生性内向 咖啡成与世界对话语言

在世界咖啡师大赛的舞台上，卢新芫以 “自我探索的旅程”（Journey of Self-Discovery）为主题，分享他如何在内向与外向两种性格之间找到平衡——而咖啡，正是引领他前行的语言。

“我生性内向，在钻研咖啡的旅程中，我开始练习如何更主动地与人交流。这并没有改变我是谁，而是拓宽了我看待成长的方式。”

选豆：瑰夏与利比里卡结合

在选豆上，卢新芫特别挑选了两种性格鲜明的咖啡豆——来自巴拿马西部奇里基省Finca Nuguo的瑰夏（Geisha），细腻而优雅，象征他忠于自我、内敛的一面；以及来自马来西亚MyLiberica Coffee 的利比里卡（Liberica），个性张扬，代表他在成长中逐渐培养出的外向特质。两款咖啡豆的对比与平衡，贯穿了整场表演。比赛中呈现的3款咖啡——浓缩、奶咖与创意特调分别象征成长的3个阶段：认知（Acknowledge）、实践（Practice）与蜕变（Transform）。

文：综合报导
图：World Coffee Championships 面子书专页、jasonloo315 IG
视频：YouTube