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在琳琅满目的餐饮版图中，Yaki Soul成功以“炙烤的灵魂”为核心理念，走出一条别具一格的道路。餐厅背后是一位来自香港的餐饮人Anson，他将香港饮食文化的灵活与融合精神带到马来西亚，打造出一家以香港模式经营的日式烧烤餐厅。
出生于香港的Anson，自小就沉浸在饮食文化的氛围中。香港是一个中西荟萃的美食天堂，也是各种料理碰撞交融的地方。在这样的环境下，Anson逐渐形成对餐饮的独到见解：美食必须兼顾传统与创新，才能真正走进人心。
10年前来到马来西亚后，Anson发现本地人对日本料理有着浓厚兴趣，但大多数餐厅多以传统和居酒屋模式经营，缺少港式思维中的“灵活性”。于是，他决定结合香港的经营手法与当地人对日本料理的喜爱，开创了Yaki Soul－－一家既正宗又带有独特灵魂的餐厅。
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