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（新加坡10日讯）主打现点现煮的自动贩卖机ChefGenie与7个新加坡品牌合作，平时价格要5元到8元（16至26令吉）的美食在指定地点以不到2元（6令吉56仙）出售，许多民众为此尝鲜，而未来是否会原价购买仍得看味道能否保持水准以及等候时间可否缩短。
新加坡餐饮科技公司AIKIT昨天在榜鹅数码园区为AI自动化厨房平台“ChefGenie”举行发布仪式。
ChefGenie是新加坡首个由人工智能驱动的自动化厨房，除了有自家美食外，目前也与7家新加坡餐饮品牌合作，让公众能通过贩卖机买到现煮现卖而非冷冻加热的食品。
从9月9日起到14日，民众可到榜鹅海岸广场的ChefGenie智能贩卖机，以1.99元（6令吉53仙）买到原价一般介于5元到8元的各种熟食，包括砂锅饭、韩式拌饭、日式拉面和台湾小吃等，促销限量4000份。
许多公众趁促销尝鲜，反应不俗。大部分受访食客以及记者试吃时都认为味道不错。
食客李承安（36岁，技术人员）说，他觉得贩卖机煮出来的味道感觉还是比人工差一点点，但整体而言还是相当不错的。
“我买的意大利面热度很够，之后如果懒得去找餐厅的话会再来买。”
撒西尔（译音，25岁）是新加坡理工大学新生，与朋友一同前来。他受访时说，他们都是受1.99元的优惠价吸引而来尝试。
“老实说学校食堂的餐点才5到6块钱并且附饮料，附近也有榜鹅海岸小贩中心，贩卖机在价格上并不具备优势。”
黄小姐（25岁，餐饮业）则说道，她点的是日式拉面，但由于贩卖机订单稍多，等了大约15分钟才拿到餐点。
“我觉得味道还不错，希望品质可以维持，然后出餐可以快一点会更好。”
根据记者观察，由于是现点现煮，个别菜肴的等候时间会因为烹调过程和食材不同有异，像菜头粿和日式照烧鸡饭等只需要三分钟，焗饭类的需要约8分钟，砂锅饭则要9分钟。
针对等候时间，生产ChefGenie贩卖机的AiKit业务发展及运营副总裁吴科达指出，餐点都是现点现做，因此等待时间会比一般稍长。
“不过，顾客可以通过ChefGenie手机应用程序提前预订，应用程序中会显示预计取餐时间，这样就可以节省等候时间。”
餐饮业面临人力紧缺
贸工部兼文化、社区及青年部高级政务部长刘燕玲周二在ChefGenie的发布仪式上致辞时说，新加坡餐饮业正面临人力紧缺与营运成本上升，但AI自动化厨房可成为解决方案。
她进一步指出，ChefGenie能让餐饮业者的启动资金减少多达50%，并协助业者拓展新客户群、实现全年全天候运作，同时保持出品一致和质量稳定。
餐饮集团快餐帝国控股旗下品牌士林台湾小吃和Eat Pizza也加入本次计划。员工主管兼营销总监王铭清指出，希望可以让民众即使在实体店休业时间也可以品尝到自家美食。
“目前餐饮业最大的挑战是人工和租金成本，加入这次计划也是为了拓展和改革运营方式，让贩卖机可以去到实体店去不到的地方，吸引更多不同的客户群如年轻一代。”
同样参与计划的Takagi Ramen业务发展经理何小姐则说，整个准备过程大概花了8个月左右，其中进行了超过10次试吃，确保贩卖机最终烹煮出来的味道与店内差不多。
“接下来的几个月，我们还会不停进行质检，确保质量稳定。”
记者也询问未参与试点的餐厅。莆田餐饮集团新加坡区域负责人萧良融受访时指出，虽然在成本与资源等方面仍需综合考量，但公司乐于把握这一机会点。
“在日本等国家，贩卖机早已盛行，在人工成本高企的新加坡，更是值得一试。智能贩卖机已成为趋势，是餐饮业的重要新渠道，未来愿意探索机会。”
