日本减产 需求高涨 抹茶价格狂飙近2倍

（东京7日讯）去年夏天创纪录高温天气导致日本制作抹茶的原料茶碾茶今年收成大幅减少，交易价格打破历史纪录。加上近年来全球对抹茶需求高涨，业界人士预估，抹茶价格在创下新高后，还会一路飙升。

根据外媒报导，京都地区的碾茶产量约占日本全国总产量四分之一。由于去年夏季天气炎热，今年4和5月收获季节到来时，碾茶产量大幅下降。

京都南部宇治茶农吉田昌弘（译音）说，去年夏天烈日晒坏不少茶树，往年自家通常能采收2吨碾茶，今年只有1.5吨。

全球日本茶协会数据显示，碾茶价格不断攀升。今年5月京都拍卖价格飙涨到每公斤8235日圆（约240.80令吉），较一年前暴涨170%。

日本茶生产相关协会的数据显示，日本在去年共产出5336吨抹茶，比10年前增加近2.7倍，预估今年产量会减少。

另一方面，全球市场对抹茶的需求不断增加，喜多消费者认为，抹茶有一定抗氧化功能，有益健康。不少茶企或茶饮料公司趁机推出各种抹茶产品，大受欢迎。

日本农林水产省的数据显示，2024年日本抹茶等绿茶出口额增长25%，达到364亿日圆（约10亿令吉），这一增幅主要来自抹茶这样的茶粉出口增加。

业界人士说，尽管日本茶叶种植户努力扩大种植，但碾茶通常需要生长五年后才开始有产出，因此短期内抹茶短缺现象不会缓解，预料抹茶价格还会大幅上升。