好煮意｜香浓牵丝一吃就爱上！

责任编辑: 陈莹洁

奶香浓郁的芝士，在各式料理中总是不可或缺。从意大利面上的芝士粉、火锅里的芝士片，到近年越来越受欢迎的芝士块，都能大幅提升风味与口感。

芝士块常见于吐司、面包内馅中，或直接加入沙拉中增加层次。在家若想自制“镶芝士”面包，只需注意面团发酵时间、烘烤温度与时间，即可烤出外酥内香、芝士丁爆满的美味面包。

不只烘焙，芝士块也能应用在咸食料理，像是汉堡排、猪排中加入芝士块再煎或炸，切开瞬间爆浆，满嘴浓郁芝士香，幸福感爆棚。

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