阳澄湖大闸蟹未开捕 冒牌的先应市

（北京19日综合电）随着中秋节过去，中国著名的大闸蟹旺季即将来临。由于气候原因，今年阳澄湖大闸蟹成熟相对较晚，大量成熟预计在10月上、中旬。《新京报》旗下《贝壳财经》报导，高温天气催高螃蟹价格，2两精品母蟹收购价75至85元人民币（约45至51令吉）一斤（500克），4两精品母蟹达到210至230元（约126至138令吉）一斤。

报导亦指，阳澄湖大闸蟹尚未开捕，相关噱头的卖蟹生意已经展开。不少网店标榜所谓“阳澄湖大闸蟹”，却是李逵变李鬼，实为“阳澄湖镇大闸蟹”、“阳澄湖蟹”。甚至有蟹农用各种手段，企图假扮货。

养了20多年大闸蟹的长三角养殖户胡月士指出，当区高温天气持续50多天，7月时刚蜕壳的大闸蟹大量死亡，情况史上罕见。大闸蟹需要5次脱壳，目前尚有一次未完成，等温度下降才进行最后的蜕壳。大闸蟹养殖水温一般在摄氏35度左右，今年超过摄氏40度。胡女士已提高养殖水位，加速更换水草，以降低水温，惟效果并不理想。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会早前指出，今年阳澄湖大闸蟹开捕节时间定于9月25日，开捕后少量上市将以中小规格为主，大量成熟预计在10月上、中旬，阳澄湖大闸蟹最佳品蟹期为10月中旬以后。

阳澄湖9月25日开捕

今年长三角高温天气，让大闸蟹大量死亡，变相推高今年的售价。对于今年行情，胡女士表示，今年中秋早加上螃蟹成熟迟，导致品质过关的螃蟹少之又少，中秋前，2？精品母蟹收购价就要达到75至85元一斤，4？精品母蟹更高达210至230元一斤。有蟹农预期，中秋后价格肯定会下降，但实际则难预测。

报导指出，不少网店大闸蟹带有“阳澄湖”字眼，但名称却暗藏玄机，例如“阳澄湖镇大闸蟹”、“阳澄湖蟹”、“阳澄产地原发大闸蟹”等。

蟹农可代制防伪脚环

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生表示，阳澄湖还未开湖，目前市面上销售的大闸蟹现货，不可能来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的会员单位。

虽然阳澄湖大闸蟹有防伪标签，但有蟹农对暗访的记者表示，可按需要订制自家品牌的脚环，“消费者懂个啥，你在我阳澄湖快递一发货，那就是阳澄湖大闸蟹。”

文：香港星岛日报
图：新华社/档案照