◤好食材◢手上异味没有啦！

许多经常做料理的人都觉得，做菜花最多时间就是在备料的时候，大蒜要切片、洋葱要切丝、肉要切块……好不容易备好所有食材，却发现手上留下某些食材的异味，用洗手乳怎么洗也无法完全消除，实在恼人啊！提供大家几个很受欢迎的小诀窍，希望做完料理后，手上的异味不再跟着你！

若是用肥皂与洗手乳都无法消除手上异味，请试试下面这些方式。

方法一：用手摩擦不锈钢并冲水

市面上有卖专门用来去除手中异味的不锈钢块，其实只要利用家里已经有的不锈钢锅子，或其他可以碰水的不锈钢用具都可以哦！不建议用不锈钢刀，因为有切到手的危险。只要用手去摩擦不锈钢物品，并同时在水龙头下冲水，重复摩擦几次就能去除手中异味，尤其对大蒜味与洋葱味最有效。

方法二：柠檬汁

大家去西餐厅时，是不是曾经遇过桌上放着一小盆柠檬水，让你剥完虾子或吃完螃蟹可以用来洗手呢？柠檬水可以消除手上异味，尤其对鱼腥味和带壳海鲜味最有效。用法有两种，若异味很轻微，可以将柠檬汁挤在一碗水中，再把手放进水里洗一洗；若异味较重，可以直接把柠檬汁挤在手上（直接用柠檬片也可以），搓一搓再洗掉，记得一定要洗干净哦！若是柠檬汁残留在手上，晒太阳可能会引起光敏感而让皮肤变黑。

方法三：小苏打粉

万用小苏打粉不但是清洁打扫的小帮手，也能帮助消除双手沾到的食材异味哦！使用方式有两种，第一种方式是先在手上挤一点洗手乳，接着倒一些小苏打粉在洗手乳上，接着双手搓一搓，最后再用清水洗掉即可；第二种方式是先把手冲湿，然后直接倒一些苏打粉在手上，接着双手互搓一阵子再洗掉即可。

方法四：盐混合柠檬汁或小苏打粉

许多厨师说要消除食材在手上留下的异味，用盐混合柠檬汁或小苏打粉最有效！可将柠檬汁挤在手上（或用柠檬片），再倒一些盐，接着双手搓一搓再洗掉；或是将小苏打粉和一点盐倒在手上，再加一点水，调成膏状再双手互搓，即可消除异味！也有人说光用盐就行，倒一点盐在手上干干地来回搓几次，再用洗手乳将手洗净，但效果很有限。

方法五：漱口水

标榜清凉杀菌的漱口水，居然有满多人利用它来消除手上的食材异味，而且还真的有效！用法很简单，倒一点漱口水在手上搓洗，接着冲干净即可，但使用过这个方法的人说，虽然消除了大蒜味，但手上多了一股薄荷味，因此，若想尝试这个方法，建议用味道不要太重的漱口水。

文／图：摘自爱料理生活志