防疫期间除戴口罩、勤洗手外，应避免到公共场合或外出吃饭，以减少感染风险。在这样的局势下，餐点外送平台的兴起、泡面、罐头成了你我家中的储备物资，其中干拌面更俨然成为防疫新宠，很多人会觉得：“泡面不健康，所以改选干拌面更好。”但这样，做对了吗？
如何健康吃干拌面？
●酱料包减半
油脂及钠量的主要来源都是酱料包，建议添加至半量即可。
●添加蛋白质，营养好均衡
因干拌面只含有面条及酱料包，长期吃恐导致营养不良，防疫期间维持良好的免疫力也相当重要！建议在面条中可和蛋白质（豆蛋鱼肉类）食物一起食用，营养更均衡，让身体保持正常免疫能力。
●配搭青菜一起吃更健康
青菜绝对是一个绝佳的选择！青菜（尤其深绿色蔬菜）中有更多的镁、钾，有助于血压控制，而当中的膳食纤维，已经有相当多研究证据都指出，对于有三高（高血糖、高血压、高血脂）的疾病控制有明显的帮助，同时也能促进肠胃蠕动、维持肠道健康。（作者倪曼婷为营养师）
文：摘自由时报
