（深圳25日综合电）近日，中国广东深圳的牙先生反映，其在外卖平台订购的炸鸡产品，咬开后可见肉质呈明显暗红色。牙先生称，炸鸡外皮已经炸至金黄酥脆，可撕开后，内里肉质泛粉，有网友称，建议商家改名叫“半熟炸鸡”。
影片引发网友热议：有人表示遇到过类似情况，吃的时候心里发慌；也有人科普，鸡肉泛粉红不完全等于没熟，有时是肌红蛋白受热后的正常现象。但如果伴随血水、肉质偏生、有异味，就属于火候不到位，食用后有肠胃不适风险。
鸡肉呈现粉红色就是没熟？
很多人觉得鸡肉呈现粉红色，肯定是因为没煮熟，但事实并非如此。鸡肉颜色不代表其熟度，有的时候彻底煮熟的鸡肉也可能是粉红色的，这是由于鸡肉组织中的血红蛋白形成了热稳定的颜色，烧烤或烟熏过程中都可能导致这种反应，这种情况在幼鸡中更为常见。
但也有人还会说：有时候自己在家煮鸡肉，明明已经煮了很久，但骨血还是红的，甚至轻轻一按都会有一些血水渗出，这种鸡骨头带血丝的情况，属于做熟了吗？能不能吃？
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