很喜欢九层塔的味道。第一次品尝九层塔，是在泰国古城Ayutthaya的夜市。无意中点了一道九层塔炒肉碎（“Pad Kra Pao”炒打抛肉），有指天椒和蒜片，以鱼露和黑酱油等调味，饭上加一粒荷包蛋，让我眼睛一亮，吃得津津有味，赞不绝口。那裹着九层塔香气的肉碎层次分明，带着辣劲，实在开胃。
这种九层塔属于泰国罗勒（Thai Basil）一类，在华人地区也常称为九层塔或金不换，在新加坡的超市并不常见，幸好之前住的宿舍楼下，打扫的阿姨种了一片小菜地，其中九层塔便长得非常茂盛。我要了一枝，水培之后长了根，移去泥中，开了花，好香！除了炒打抛肉，煮三杯鸡料理也十分搭。可惜不知何故，我种的九层塔随后就死了，实在可惜。
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