人称“宝哥”的洪清宝师傅，是吉隆坡高端潮州菜餐厅“东潮苑”（Dong Chao Yuan）的创办人兼董事经理，拥有超过40年掌厨与料理经验，曾荣获“马中餐饮名店奖”，也是“港一活海鲜”的执行董事兼行政总厨。
为了创办坐落于吉隆坡市中心燕美路的东潮苑，洪师傅曾耗时数月走访中国汕头、汕尾、揭阳等地深入考察，并于2023年在潮州住了２个月，研究潮州菜，再将这份传统滋味带回马来西亚。餐厅也聘请拥有二十多年经验的中国潮汕师傅坐镇，力求还原道地潮汕食材与经典风味。
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