由马来西亚Kampachi餐饮集团策划的“47in27”是一项大型文化美食企划（Culinary Expedition）。“47”代表日本47个都道府县，“27”则代表整个企划将持续27个月。活动期间，主办方将按照日本不同地区划分主题，把各地代表性食材、传统料理及饮食文化带到我国，让消费者不用飞往日本，也能逐步认识不同地区的特色风味。
这次企划由Kampachi资深日籍主厨田丸幸司（Chef Koji Tamaru）策划。来自日本熊本县的田丸主厨，自1974年进入名古屋料亭学习日本料理，至今已有超过50年经验，长期钻研怀石料理、江户前寿司及Omakase料理，并曾领导东南亚多家日本高级餐厅。
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