说起乳猪，这在我们平时的宴席里，是标榜”档次”的一道菜肴。记得小时候吃过很多喜宴，除了海参、猪脚或大虾之外，餐厅酒楼如果要标榜自己的宴席价位高，就会推出乳猪这道菜。这大概是我们乡镇过去办喜事时，宴请方款待客人的最贵套餐。
后来，龙虾也成了宴席里的主要大菜。龙虾冷盘或是乳猪，成为喜宴里高价位的两个配套。当时，不流行饭桌上有菜单，大家或对下一道菜有些期待。吃到了龙虾，就会叹气，哎呀，吃不到乳猪了。
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