一天只吃一餐，就能减少胰岛素分泌，让胰脏“休息”吗？
台湾营养师曾建铭指出，这其实是常见迷思。即使没有进食，胰脏仍会持续分泌基础胰岛素，维持血糖平衡；若把一天的热量集中在一餐，反而可能让血糖瞬间飙高，增加胰脏负担。
曾营养师分享，曾有一名患者为了减少胰岛素分泌次数，每天只吃一顿早午餐，希望藉此让胰脏“少工作多休息”。然而曾营养师提醒，人体并非机器，并不是进食次数越少，胰脏就越健康。
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