好煮意 | 为什么厨师都爱用淡奶？

记者: 刘纯瑶整理

淡奶虽然外表不起眼，却是许多厨师、烘焙师和茶饮店不可或缺的食材。它没有炼乳那么甜，也不像鲜奶容易稀释风味，却能轻松提升料理的浓郁度，因此被广泛应用于甜点、浓汤、酱汁及饮品之中。

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