我们日常所说的“芝麻相关食材”，其实包含了三种完全不同的植物：芝麻、芝麻叶与韩国芝麻叶，虽然名称相近，但它们的学名、风味与用途皆不相同……
芝麻 料理香气来源
芝麻（Sesame），学名为Sesamum Indicum，属于胡麻科，是一年生草本植物，广泛分布于热带与亚热带地区。芝麻种子含油量高达约50%，因此常被用来榨取香油、麻油，也会直接作为料理点缀，例如洒在饭上或制作芝麻糊。
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