毛豆口感清爽、带有淡淡豆香，常见于凉拌或居酒屋小菜中，也能入菜增添风味，是兼具营养与美味的日常食材。
毛豆是不少营养师推荐的健康零食，富含蛋白质与膳食纤维，不仅口感清爽，也能带来良好饱足感。每逢产季，更是嘴馋时的健康替代选择。
毛豆其实是尚未完全成熟的大豆，约在7～8分熟时采收，因豆荚呈绿色并覆有细毛而得名，也被称为“绿金”。
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好食材｜绿色豆香一口清甜
责任编辑: 陈莹洁
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