（华盛顿7日综合电）麦当劳汉堡似乎“永不腐烂”的传闻，每隔几年便会掀起热议，许多人将其归咎于充满化学物质。但外媒近日揭露，麦当劳汉堡不腐烂的原因并非因为添加防腐剂，而是因为其环境与制作过程极其“干燥”。在缺乏水分的条件下，细菌与霉菌难以生存，导致汉堡在腐烂前就已先脱水成为“木乃伊”。
大众习惯将麦当劳视为不健康速食的代表，进而假设其汉堡不长霉是因为满载化学成分。但根据科学观点，这类汉堡之所以能长时间维持原貌，主因在于其相对干燥。细菌与霉菌生长需要水分，但在许多环境下，干燥的食物只会变得更干，而非腐烂。
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