看好文：主题故事｜在烟火气里延续的文化——峇峇娘惹的家族记忆

★峇峇娘惹过新年

一道菜、一桌供、一个仪式，就是一个家族的记忆。从祭祖到过年，峇峇娘惹把文化揉进日常，在烟火气里代代相传。

简单来说，峇峇娘惹文化就是多元文化融合体，把华人、东南亚与西方元素自然揉进生活，形成独特迷人的风情。重视家庭与血脉传承的他们，即使移居他方、甚至不谙中文，依然坚持把传统习俗代代延续下来。从华人节庆，到祭祖拜神、供品准备与供桌摆设，都讲究规矩与仪式感，一点也不马虎。

吉隆坡土生及海峡华人博物馆文化顾问峇峇黄文仪本身来自槟城。他指出，不同地区（马六甲、新加坡与槟城）的峇峇娘惹文化各有特色，每个家庭也会因生活背景与饮食习惯不同，发展出属于自己的传统样貌，正是这些差异，让峇峇娘惹文化更加丰富多彩。

峇峇娘惹家的味觉记忆细腻是最鲜明特色。传统娘惹料理喜欢把食材切得精细、工序繁复；逢年过节时，无论供桌或饭桌摆设，也同样重视细节，颜色、数量与排列都有象征意义，处处体现用心。

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