健康百科｜紧记2少2多原则 佳节健康享用美食

新年连假期间，家家户户欢聚、共享年节美食、欢喜过年的同时，也别忘了守护健康。

肥胖正是引发“代谢症候群”的重要关键！然而调查发现，虽约70%民众听过代谢症候群，但真正清楚男女腰围标准的人，却只有20%左右。
　

欢庆新年，与亲友共享丰盛年菜的当儿，别忘了“2少2多”饮食原则——少油、少糖，以及多高纤、多抗氧化才能安心过好年。
　

肥胖往往伴随腰围超标，而腰围大小正是内脏脂肪多寡的重要指标。许多人以为脂肪肝只与喝酒有关，但实际上，脂肪肝可分为酒精性与非酒精性，其中，非酒精性脂肪肝与肥胖、油脂摄取过多、高血脂及糖尿病息息相关。

研究发现，约80%肥胖者有脂肪肝问题，而糖尿病与代谢症候群患者，罹患脂肪肝的比例也远高于一般人，年节期间若饮食失控，更容易使风险攀升。
　

心脏内科医生指出，想在过年期间守住健康与腰围，饮食应遵循“少盐、少糖和少油炸”原则。过咸食物容易影响血压，甜食摄取过多会让血糖飙升，而油炸料理则会增加胆固醇负担，这些都是代谢症候群的潜在推手。
　

营养师也提醒，年菜不一定要大鱼大肉，善用“2少2多”饮食原则，就能吃得健康又有年味。像是多准备富含蔬菜与高抗氧化营养的料理，例如鲜虾配搭番茄，又或以糙米饭取代白米饭，都能在保留美味的同时，替身体减少负担。
　

新年是团聚与欢乐的时刻，只要稍微调整饮食选择，就能在享受佳节气氛之余，也为健康加分，用好运与好体态迎接新的一年。