好煮意｜６招挑甜柑

现在是柑橘盛产的季节，酸甜多汁的果肉不仅解腻，金黄讨喜的外形也让人忍不住多拿几个。不过，最怕的就是一剥开却发现果肉干硬、不甜又不多汁。想挑到好吃的柑橘，其实是有诀窍的！

看颜色

很多人以为颜色越红越甜，其实过红的柑往往已经过熟，容易出现发酵味，甚至腐烂或长虫。建议选择黄中带一点绿色的柑橘，成熟度刚刚好。

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