好煮意 | 菠菜料理前少做这一步，营养恐打折？

记者: 刘纯瑶整理

菠菜营养价值高、料理方式多元，深受家庭餐桌喜爱。然而，菠菜并非百利无一害。它所含的草酸不仅带来微涩口感，也可能影响人体对钙与铁的吸收。因此，正确挑选与处理菠菜，是料理前不可忽略的重要步骤。

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好煮意｜要像大力水手就得吃它！