在这个节庆季，吉隆坡香格里拉酒店的Lemon Garden、Arthur’s Bar & Grill、Lobby Lounge与Shang Palace同步推出圣诞飨宴。来自苏格兰的Scott Brands是酒店行政总厨，他拥有逾20年国际厨艺经历，足迹遍及英国、亚洲与西亚，曾在多家度假酒店与国际城市酒店任职，自2006年加入香格里拉酒店集团以来，持续以创新手法演绎经典料理。他笑言，成长于苏格兰朴实丰厚风味影响他至深，也成为他将传统英式料理融入现代技法的灵感来源。而他最钟爱的２道料理－－威灵顿牛肉与经典炸鱼薯条－－更因其严谨工序与技术挑战，让他始终乐在其中。
当问及Lemon Garden今年推出全新的Jolly Festive Feast圣诞欢聚飨宴的自助餐有哪些亮点？总厨介绍，今年他们特别采用来自我国本地农场、清真认证的火鸡，让宾客不只吃得安心，也能享受真正优质的食材。除了经典菜式，他也加入多项新作，其中包括他个人非常自豪的招牌烤全火鸡，火鸡需要经过双重盐水浸泡，再填入松露与鹅肝，使得肉质更嫩、香气更奢华，完美诠释传统与现代的结合。
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