（东京30日综合电）芝士除了增添风味，或许还能帮助保护大脑。日本最新研究指出，每周吃一次芝士的人，罹患失智症几率明显低于从不食用者，差距最高达20%以上。
《每日邮报》报导，研究团队追踪近8000名参与者，约半数几乎不吃芝士，另一半则至少每周食用一次。3年后的结果显示，每周吃芝士者仅3.39%出现失智症状，而未食用者达4.45%，即使调整蔬果、肉类、鱼类等饮食差异后，芝士摄取仍与失智风险下降21%有关。
论文刊登于《营养学》期刊中，研究者指出，结果与过去多项研究相符，显示乳制品中某些营养成分，可能对预防失智具有正面作用。
团队分析指出，芝士富含蛋白质、维生素K2、抗氧化物与益生菌，这些成分能协助维持神经细胞健康与血管稳定。其中维生素K2更被认为有助于调节体内钙质，间接降低心血管疾病与失智风险。
调查中最常见的品项为加工芝士（占82.7%），其次是白霉芝士，如卡门贝尔或布里（约7.8%）。研究者推测，不论种类，只要适量食用，皆可能带来潜在保护效果，不过团队也提醒，目前结果仍属关联性发现，尚无法证明“吃芝士就能防失智”，仍需进一步临床验证。
失智症为全球高龄化社会的主要健康议题，根据英国阿兹海默协会统计，全英已有超过94万人受影响，美国估计更达700万人。
