脂肪肝恐致癌 常吃苹果可降风险22%

（华盛顿1日综合电）不少脂肪肝病患对于吃水果会有些顾忌，担心过量会对肝脏产生影响，但研究指出，多吃苹果有助于减少脂肪肝风险！

Elsevier医学资讯站面子书粉专表示，根据《美国临床营养学期刊》的研究，富含类黄酮的食物，特别是苹果、茶与黑巧克力，有助于减少非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的发生几率，而其中经常食用苹果的人，脂肪肝风险降低幅度最明显，高达22%。

Elsevier医学资讯站指出，一项发表于《美国临床营养学期刊》的10年研究，纳入超过12万名年龄介于40至69岁的成年人，分析他们的饮食习惯与脂肪肝的关联。

结果显示，在饮食中摄取最多类黄酮的人，罹患脂肪肝的风险比摄取最少者低了约19%。而其中经常食用苹果的人，脂肪肝风险降低幅度更明显，达到22%，且肝脏脂肪含量与肝脏发炎指标（cT1值）也显著下降。

茶、黑巧克力也有效

除了苹果，研究还指出，摄取茶与黑巧克力与较低的肝脏脂肪含量有关，而摄取茶与红甜椒则与较低的cT1值相关，显示这些食物可能有助于减缓肝脏的发炎与纤维化过程。

因此，就整体而言，长期摄取富含类黄酮的饮食不仅可降低脂肪肝风险，也有助于维持肝脏功能与减少慢性发炎反应。

脂肪肝轻忽严重恐致癌

过去台湾国民健康署曾在卫福部官网表示，脂肪肝是台湾仅次于B、C型肝炎的肝病，由于脂肪肝没有症状，让人难以察觉，因此一般人常轻忽其对身体的影响，它可能造成脂肪性肝炎、纤维化、肝硬化最后导致肝癌。造成脂肪肝的常见原因，包括肥胖、高血脂、过度饮酒、糖尿病控制不良等。

文： 《美国临床营养学期刊》、台湾TVBS