食在好吃｜素造一桌好滋味

记者: 刘纯瑶摄影: 覃福荣、刘纯瑶

由“无国界菇料理”创办人翁雄光（Chef Andrew）主办，并由来自台湾的陈瑞珍老师召集团队共同参与的2025马来西亚厨艺菁英交流会。翁师傅曾获2022年亚洲素食厨艺大赛冠军，也是电视节目常客及国际赛事评审，他始终坚持一个信念：素食不等于乏味，而是丰盛、时尚与温暖的结合。他以料理为媒介，连结人心、传递关怀，透过这场厨艺交流，让更多人看见素食的可能性与背后的温度和力量。

此活动有来自台湾与我国各地三十多位厨师共襄盛举，其中不少来自五星级酒店、连锁集团或大型酒楼的厨师，也有多位非素食背景的厨师首次参与素食创作。翁师傅特别强调，他们鼓励非素食者一起参与，很多人不是不接受素食，只是没机会吃到好吃的素食。

现场没有比赛压力，也没有评审打分的紧张气氛，取而代之的是一群来自不同背景的厨师，彼此分享心得、交换灵感。每一道菜背后都有故事，有的是记忆里的味道，有的是对健康的坚持，这里的素食，不是清淡无趣，而是有温度、有创意，更有诚意。