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看好文:海里捞(第2篇)|聚集礁石头处 江鱼群 最爱邦咯岛浅海

国内最大的江鱼仔供应州是吉打,因为有浮罗交怡和班茶渔村,还有霹雳邦咯岛、登嘉楼甘马挽、以及沙巴的两个渔村。

浮罗交怡供应逾40%的江鱼仔给全马市场,但因小岛太多,江鱼船要航行很远,大约3小时后,才能开始捕鱼,并要用更多盐煮鱼。

至于邦咯岛江鱼仔,因为近海捕捞,用盐较少,主打鲜度。市场上,90%商家都会标榜卖的是“邦咯岛江鱼仔”,实际上,邦咯岛江鱼仔供应,占全马不足10%。


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