好煮意｜这样煮意大利面才好吃开胃

责任编辑: 陈莹洁

意大利面因口味多变又方便，成为许多人居家料理的常客。不过，相较于一般家常面条，意大利面煮熟时间较长，常常要等上10分钟以上，才能上桌。若你也爱吃意大利面，又懒得久等，不妨试试这个超简单的小技巧，让你３分钟煮熟面条，10分钟完成整道餐点！

不想等待漫长的意大利面烹煮时间，只要在下锅煮之前多做“泡水冷藏”这一步，就能让干面条变得像新鲜意大利面一样，大幅缩短后续的烹煮时间，任何形状的面条都适用。

将意大利面放入容器中，加入足量冷水盖过面条，然后盖上保鲜膜或密封盖，放入冰箱冷藏至少2～3小时。这样处理过的面条，后续只需短短1～3分钟就能煮熟。

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