怀念蔡澜特辑｜黄引辉：你所知道与不知道的蔡澜

“叮—”手机响起，一串香港号码闪现。接起后，那头传来熟悉的声音：“引辉，我是蔡澜。这号码别给人，下次可以直接找我！以后除了助理来电，我也会直接联系。”

　这次麻烦你帮我买马六甲的椰糖、Cincalok（咸虾酱）和槟城的虾膏，我想自己做Rojak吃，想吃了。”

　蔡澜对马来西亚的痴迷，从榴梿到椰花酒配黑狗啤，从怡保芽菜到猪油渣福建面——都广为人知，他连虾米咸鱼这等“土味”也念念不忘。会托我寻找此等食材。

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