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蔡澜走了

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怀念蔡澜特辑

黄引辉

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怀念蔡澜特辑|黄引辉:你所知道与不知道的蔡澜

“叮—”手机响起,一串香港号码闪现。接起后,那头传来熟悉的声音:“引辉,我是蔡澜。这号码别给人,下次可以直接找我!以后除了助理来电,我也会直接联系。”

 这次麻烦你帮我买马六甲的椰糖、Cincalok(咸虾酱)和槟城的虾膏,我想自己做Rojak吃,想吃了。”

 蔡澜对马来西亚的痴迷,从榴梿到椰花酒配黑狗啤,从怡保芽菜到猪油渣福建面——都广为人知,他连虾米咸鱼这等“土味”也念念不忘。会托我寻找此等食材。



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