男子罹淋巴癌 猛吃“大蒜” 1年半未再复发

（台北9日综合电）不少料理少不了大蒜提味，其实大蒜好处富含的营养远超人们想像，台湾一名肾脏科医生江守山就曾透露，一名67岁男子健康检查发现肾脏病第3期前来就诊，结果意外确诊淋巴癌，化疗后靠着“吃大蒜”，顺利让病情好转，癌症也未再复发。事实上，大蒜不仅能预防淋巴癌，对许多癌症皆具功效。

江守山医生在节目《健康好生活》指出，该名男子前来就诊时，意外发现对方脖子有异常肿块“摸起来硬硬的、不痛”，最后穿刺发现是淋巴癌，立刻进行化疗。化疗结束后，对方遵照医嘱，吃了抑制癌症的蔬菜，其中吃了很多的“大蒜”，没想到至今已过一年半，病情完全没有再复发。

江守山医生解释，大蒜含有很强烈的“有机硫化物”，具让人觉得臭的气味，但它对癌细胞转移、血管新生或复制，都有很好的抑制效果。另外，大蒜也含有酚酸类、类黄酮素（杨梅素、槲皮素、芹菜素），还富含矿物质（锗、钙、铜、铁、钾、镁、硒、锌）、维生素A、B1、C、E。

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