好食材 | 选菠菜看根茎叶 叶柄越红越新鲜？

菠菜是大家熟悉的健康蔬菜，不但营养丰富，更是减脂与养生餐常见的食材。但你知道吗？菠菜虽然营养价值高，却也含有草酸，可能影响钙和铁的吸收。为了吃得美味又无负担，从挑选、清洗到烹调与保存，每一步都有学问。

下面一次教会你菠菜的处理技巧，学起来，全家都能吃得更安心！

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