黑巧克力除了口感浓郁，或许还有助于降低Ⅱ型糖尿病风险。英国医学期刊《The BMJ》近日发表一项研究指出，适量食用黑巧克力与较低的糖尿病风险相关。
上述研究自1980年中期及1990年初开始，针对超过19万名参与者，每4年填写一次详细饮食问卷，说明食用巧克力频率，并长达34年追踪他们的健康状况。到了2006年和2007年，研究团队在问卷中，额外询问参与者食用黑巧克力或牛奶巧克力的频率。
综合研究数据后，研究人员发现，每周至少吃5块任何类型巧克力的人，罹患Ⅱ型糖尿病风险比很少或从不吃巧克力的人低10%。在进一步分析近11.2万名参与者提供的食用巧克力种类数据后，发现每周至少食用5块黑巧克力的人，与一个月内仅吃一块黑巧克力的人相比，罹患糖尿病风险降低约21%。然而，经常食用牛奶巧克力的参与者，则未见相同结果。
美国杜克大学医学院内分泌、新陈代谢与营养学教授史普拉特说明，虽然该项研究规模庞大且设计周详，但仅能显示黑巧克力与糖尿病风险降低之间的关联，并无法证明其因果关系。史普拉特教授指出，经常吃黑巧克力的人，可能在其它方面也较健康，例如较常运动、饮食均衡，又或更积极关注自身健康等。
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