曾在中国四川、瑞士和新加坡等任厨的张万富，是位于吉隆坡柏威年广场“云海肴”餐厅的主厨。张师傅拥有24年厨龄，擅长烹调川菜和鲁菜，他介绍，云南菜即滇菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。虽然云南接近四川，但它菜肴用的是经过提炼的辣椒油，因此辣度温和，且少油又健康。“云海肴”是一间主打云南菜的餐厅，而云南菜的特色就是吃时令菜，讲究原汁原味，以菜入味，以菌入菜（菇菌类），吃得清淡健康，绝不用多余的调味料。
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