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（台北10日综合电）抹茶身为绿茶的一员，但您知道它的营养价值其实比绿茶还高吗？邻好西医诊所医师李思贤表示，抹茶的营养成分远高于一般绿茶，可以说是绿茶中最营养丰富的一种，好处也很多，能帮助提神、减少体内发炎、稳定情绪、增强记忆力、提升专注力、有效放松等。
李思贤在脸书专页“思思医师，陪你健康的好朋友”发文分享，抹茶和绿茶虽然都来自同一种茶树，但制作方式和饮用方式有着明显的差异。简单来说，绿茶是用热水冲泡茶叶，喝的是茶水；而抹茶则是将整片茶叶磨成粉末后直接饮用。因此，抹茶的营养成分比一般绿茶还要高出许多。
抹茶含儿茶素及茶胺酸
抹茶富含多种营养素，尤其是含有大量的儿茶素（Catechins）和茶胺酸（L-theanine）。以200毫升的茶饮为例，抹茶中的儿茶素含量高达200毫克，而绿茶仅有74毫克。茶胺酸更是抹茶的亮点，含量高达28.5毫克，是绿茶的10倍以上。
虽然抹茶的咖啡因（Caffeine）含量也较高，每杯（约64毫克）几乎是绿茶的两倍，但茶胺酸能有效平衡咖啡因对神经系统的刺激，提供温和且持久的提神效果，这使抹茶成为许多需要专注情境时的理想选择。
此外，抹茶中的茶胺酸不仅能提升专注力，还能带来放松效果。这也是为什么日本僧侣在冥想前常饮用抹茶，以帮助集中精神。对于日常生活，抹茶还能帮助改善情绪、提升记忆力和专注力，是现代人缓解压力的好伙伴。
抹茶含强效抗氧化剂 能减少体内发炎
抹茶不仅继承了绿茶的所有好处，还因其高浓度的营养成分而提供额外的健康益处。抹茶富含强效抗氧化剂，尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin Gallate，EGCG），被证实能减少体内发炎、帮助维持血管健康并促进细胞修复。研究显示，抹茶的抗氧化剂含量比一般绿茶高出10倍以上。
抹茶咖啡因含量高 适量饮用为佳
虽然抹茶有许多益处，但也需要适量饮用，因为抹茶含有较高的咖啡因和其他活性物质，建议每日饮用量不超过2杯（约400毫升），以避免过量摄取可能带来的副作用，例如心悸或睡眠品质下降。如果咖啡因会影响睡眠品质，建议下午2点以前饮用完毕。
此外，由于抹茶茶叶可能吸收来自土壤的污染物，如重金属（Heavy metals）和农药（Pesticides），选择“有机抹茶”能有效降低风险。
喝抹茶时，建议避免加入糖或牛奶，以免抵消抹茶本身的健康益处，如果偏爱牛奶的香气，不妨选择椰奶作为替代，更加健康且不影响抹茶的益处。
文：台湾自由时报
图：视觉中国 示意图
