日本餐饮业掀倒闭潮 这类店占最多！

（东京9日讯）日本餐饮业正经历10年来最大的倒闭潮，今年首9个月倒闭的餐饮店高达650家，按年大增16.5%，估计今年倒闭数量可能达到870家，远超过疫情期间的780家；这当中，关门大吉的居酒屋占最多。

日本媒体报导，餐饮店倒闭的主要原因包括物价与成本飙升，以及民众消费能力下降。

这些倒闭店铺以居酒屋为主，其次为拉面店、西餐厅、酒吧和日式料理店，主要集中在东京和大阪这两大都市，比例高达29.8%。

尽管疫情后餐饮市场规模逐渐回升，但比巅峰时期低了10%至20%。

报导指出，疫情后，上班族在居酒屋续摊聚会的职场文化逐渐改变，同时国内物价大涨，导致消费者减少支出，整体来客频率与客单价格都明显下滑。

此外，食材、人力和店面租金等成本持续上升，加重了餐饮业者的负担。数据显示，约有40%居酒屋去年陷入亏损，若再加上盈利下滑的店铺，高达60%的居酒屋正面临生存挑战。

日本智库帝国数据库指出，大型连锁居酒屋由于规模效应，更能抵御经济逆风，而中小型业者因应变能力较弱，生存较为吃力，未来这种“汰弱留强”的现象将更加明显。