连锁餐厅澄清 外劳清洗的实为“血块”非“肉块”

（吉隆坡8日讯）连锁餐厅澄清，经过再度确认后，证实外劳当时在后巷，是清洗清理冷藏柜后，从底层挖上来“结冰血块”，不是“洗肉”。

一名网民昨日在“哥打哥文宁面子书社群”帖文声称，看见两名外籍员工，在餐厅后巷，把一堆冷冻肉置放在地上，更见到两人将肉放在沟渠盖上，开着从塑料水管流出的水“洗肉”。

“洗肉”帖文也网上疯传，并引起网民批评。业者之后也贴出通告做出澄清，解释餐厅标准作业程序是每周清理冷藏柜，以及丢弃存放一周的损坏食材。“经了解，负责清理的员工不想丢掉已不新鲜的肉类，而用水来冲洗解冻，再拿去喂养流浪狗。”

餐厅代表许小姐说，事发后，该店曾贴出首个通告，当时是提及把结冰肉块解冻及拿去喂狗，之后向涉及外劳确认后，发现真实情况与首个通告内容有出入，并对此作出道歉。

她指出，他们已解雇相关外劳。外劳事后也针对情况，再做出解释。

她说，外劳是在沟渠盖上，清洗“结冰的血块”，即堆积在冷藏柜底层已结成冰块的“血块”。

“本店规定，每个星期清洗冷藏柜一次，而存放肉类的冷藏柜底层，会有一层已结成冰块的血块，外劳每次清洗冷藏柜时，会把已结成冰块的“血块”丢在垃圾桶内，但每次溶解后会传出异味。”

“外劳因此采用自己处理方式，即先在沟渠盖上清洗血块， 让血块溶解，再丢入沟渠内。但这绝对不是肉块，也不是在‘洗肉’。”

她说，由于结冰血块很象肉块，拍摄者以为是肉。

而在桶旁是结成冰块的“鸡骨”，就是外劳要解冻后要拿去喂狗的。

她也出示清洗冷藏柜照片等做出澄清，并表明是昨日清洗真实情况，照片是没有经过处理。

“外劳把结冰血块丢入沟渠，不是适合处理方式，我们会做出检讨，将谘询专业人士正确处理结冰血块和过期食材方式。”