健康百科｜真奶假奶差别大

奶茶、咖啡等饮料恐已成每日“必需品”。然而，除了其中的含糖量过高问题，另一隐藏健康杀手是奶精。

考虑到健康问题，那如果将奶精换成鲜奶会不会比较好呢？台湾医生许书华指出，虽然鲜奶价格稍高，但确实值得考虑用来取代奶精。

一般上，奶精在奶茶中的使用量约为50~70克。这些奶精几乎全是饱和脂肪，带来高热量，容易导致肥胖且不利于健康。

奶精由植物油、液化淀粉、干酪素钠，以及其他食品添加剂（如稳定剂、乳化剂和抗结块剂）制成，主要成分是脂肪和碳水化合物，营养成分低且热量高。许医生建议，奶精应作为调味品使用，尽量减少摄入量，不宜大量使用。

相比之下，鲜奶能提供更多营养，其含有丰富的蛋白质、维他命A、维他命D、乳糖、维他命B2和B12，并且钙质含量高，是补钙的优质来源。许医生建议，人们应每日摄取1.5~2分乳制品（1分相等于240毫升），以保证充足的营养摄入。
　

许医生提醒，喝饮料时，选择加“真奶”无疑比“假奶”（即奶精）更健康。如果偶尔在饮料中加入少量奶精，如一颗奶精球或一茶匙奶精，是可以接受的，但仍建议控制食用量。