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现年79岁的胡兆全，凭着一人一车一盘卤味再加一瓶辣椒酱，50年来走遍煤炭山、双文丹和万挠，如今，“肥鸡卤味”已成为家喻户晓的老招牌古早味卤味。他卖卤味近50年，“肥鸡卤味”这个名字，从祖父那代开始沿用至今。来自中国广东惠州的祖父，来到大马后开始在煤炭山卖卤味，之后父亲接手了祖父的生意，他就跟着父亲一起卖卤味，当时他刚结婚不久，除了卖卤味，他还有另外两份工作，其中一个是砍树桐。后来因为接不到其他工作，才全职卖卤味。
最初胡兆全是用三轮车卖卤味，卖了十多年后，他买了一辆货车代替三轮车，如今，陪他上山下海的货车已经用了三十多年。自从MCO之后，他就固定只在万挠的“626茶餐室”前卖卤味。每个星期都会亲自到吉隆坡进货两三次，每天凌晨四点多就开始卤猪杂，然后早上６点开始卖，直到卖完为止。
胡兆全感叹如今百货皆涨，猪杂、调味料和药材也不例外，以前猪耳朵很便宜，现在猪耳朵都被工厂买去做狗饼，要买都难，所以卖少了很多。卤味又怎么能少了好的生抽和黑酱油？一直以来，他都选用鹅仔麦（译音）老字号酱油。胡兆全说，现在的猪肉很贵，以前几十仙就买到一包卤味，现在从10令吉起跳。
