◤好食材◢黄梨皮丢掉太可惜！

整颗黄梨其实从头到尾都有不同功能，丢掉任何部分都非常可惜！黄梨皮切下后可制成酵素或牛只肥料，黄梨果肉则拿来入菜，硬邦邦的黄梨心可以泡茶，连凤黄梨头都可以当做摆饰，成为家里园艺观赏的一部分。

■助去垢
黄梨皮不要急着丢，加水煮滚约5分钟后，让皮软化些，去污的功能会更强效。煮滚后的黄梨片取出后放凉，再把皮使用在需要去除的锅中污垢上搓揉，就可以去污。

■去臭味
把黄梨皮拿去晒干后，可以放在冰箱冷藏库内或是新的家具或橱柜中，果皮会散发淡淡香味，有助去除臭味。

■软化肉质
黄梨芯可以切成小丁状后，放在解冻的肉类上，可以软化肉质，去除腥味。

黄梨酵素：
黄梨酵素非常好用，制成的酵素除了可以用水和酵素5：1的比例分量混合饮用，也可用于日常桌椅清洁擦拭。开封后冷藏，可保存半年。

材料：
黃梨皮300克、黑糖60克

做法：
把黄梨皮切成小片状。在800毫升的玻璃罐中放入黄梨皮至放满为止。玻璃罐需洗净后晾至全干才可使用。玻璃罐中放入黑糖，再加入开水600毫升。盖上盖子后，摇晃均匀，置放于屋内的通风阴凉处，等1个月后黄梨酵素即完成。建议约20天左右打开玻璃罐，让发酵产生的气体排出，避免容器因为气体过多产生破裂。

黄梨清洁剂

材料：
药用酒精60毫升、黄梨果肉（或黄梨心）100克、柠檬1颗、盐20克

做法：

把黄梨肉切成小块，柠檬1颗切片放入玻璃罐内。把装有柠檬和黄梨果肉的容器放入微波炉，定时3分钟，使水分稍微被吸干，并放入盐。加开水500毫升以及药用酒精。黃梨果肉拥有丰富的酵素成分可以自行发酵，所以无需放入发泡剂，只要静置便可借由丰富的酵素在玻璃罐内自行作用。在通风阴凉处静置1个月后，将果肉等沥干取出，剩下液体即为清洁剂。可用于一般的杯碗清洁，或室内芳香用途，例如于厕所喷洒可除臭。