◤养身良然◢果寡糖伤肝？

听说：果寡糖因为是从水果来的，所以也算是一种果糖，既然是果糖，吃多了就会伤肝。真的吗？

这是一句对错参半的伪科普：如果单纯摄入很多的果糖，确实有可能会伤肝，所以果糖又被称为不会醉的酒精，但果寡糖和果糖并不是同一种东西。

我们先认识果寡糖（Fructooligosaccharides）的结构。果寡糖虽然名字里面有“果”，但它的主体是“寡糖”，而不是果糖。

这种看到名字相似就以为是同一种东西的逻辑错误，就有如“因为妈妈是女人，爸爸有胡子，所以看到女人就得都叫妈，看到有胡子的就都喊爸”一般。

没有热量负担

寡糖是3到10个单醣结合起来的醣类的统称，特点是虽然有甜味，但是人类的消化系统不能将之消化也不能吸收。因为人体没办法从果寡糖中得到热量，所以果寡糖的特性让其可以作为代糖使用。目前市面上就有不少饮料和植物奶粉会添加果寡糖，不止可以提供甜味，又没有热量负担，还不会造成血糖震荡。

这里顺便提醒大家：寡糖没办法被人体消化吸收，所以果寡糖消化之后，也不会变成果糖。

寡糖的好处不只如此，虽然人类没办法消化吸收，但是人类肠道内的益生菌，却可以利用寡糖。益生菌吃下寡糖后，会产出对人体有益的营养物质，比如维他命K，所以寡糖又可以作为一种益生元（Prebiotic）。

如果真的要说果寡糖吃多了会有什么“危害”或是“副作用”，那就是有些人可能会放比较多的屁。因为肠道菌在吃下寡糖后，在产生有益物质的同时，也有可能会产生比较多的气体。或者因为结构的关系，太多的果寡糖有可能会影响大肠对水分的回收，并造成腹泻的情况，但这些效果都因人而异，既有些人会，有些人不会。

然而，这些情况顶多就只是一些小尴尬，远不到伤肝那么严重。

果寡糖原本是个好东西，结果到了学艺不精的人口中，就变成了伤肝的东西。可见一知半解的杀伤力有多大。