意大利披萨始祖？ 庞贝古城壁画有线索

（罗马29日综合电）西元79年意大利南部维苏威火山爆发，大量火山灰掩埋庞贝古城，所有地景、居民和城市生活都被时间冻结。考古学家在16世纪发现城镇遗址、18世纪展开挖掘，陆续出土不少珍贵文物，最近他们还在一幅壁画上发现一颗圆形扁面包，外观与披萨（pizza）十分相似，很可能就是这款意大利特色美食的鼻祖。

考古团队日前在庞贝古城内一间面包坊旁的房子发现壁画，上面画有一颗圆面包，旁边还有一杯酒、干燥水果、枣子、石榴和一个黄色花环。专家从承载食物的托盘研判，这很可能是用来招待客人的礼物，当时的人们使用香料或青酱来调味面包，并搭配水果食用。

配料不同但可能是披萨始祖

负责庞贝考古公园的赫特里格尔（Gabriel Zuchtriegel）表示，这幅壁画呈现了“平价饮食”和“奢华大餐”之间的对比：“我们怎么能不想到披萨，它原先是意大利南部的‘穷人’食物，现在已经征服了世界，成为星级餐厅的美食。”

庞贝古城距离拿坡里（Naples）只有23公里。传统的拿坡里“玛格丽特披萨”由番茄、莫扎里拉芝士、新鲜罗勒和初榨橄榄油简单混合而成，在2017年被联合国教科文组织（UNESCO）列入受特殊保护的文化遗产。

不过，在庞贝古城发现的壁画中，披萨搭配的却是水果。意大利文化部认为，这幅2000年历史壁画中描绘的圆面包“有可能就是现代菜肴（披萨）的始祖。”

考古学家也在发现这幅壁画的房子内，发现了名死者的遗骸，他们当时就在烤箱附近。意大利文化部长桑朱利亚诺（Gennaro Sangiuliano）说，庞贝古城“不断惊艳世人”，“这座宝库总是能为我们带来新发现。”

文：香港星岛日报
图：法新社