◤家事主管◢你会用保温杯吗？

不论是外出活动或上班，随身携带保温杯能即时解渴，又可减少使用一次性容器，但不仅选购前、使用时须留心，连使用后的清洁保养也有许多小细节要注意，才不会病从口入！

保温杯正确使用３重点

1）材质挑选
随着环保意识抬头，随身型保温杯的使用越来越普及，但在挑保温杯时，要选购符合标准的保温杯材质，才不会有金属中毒的疑虑。

不锈钢依照合成金属的比例而有不同编号，分为200、300、400系列，300系列因为镍、铬含量皆高，抗腐蚀性与防锈效果是目前公认较佳的系列，用途也最广，若要选择餐具、保温杯等，选择300系列中的304与316都可，两者多是含18%的铬及8～10%的镍，但后者会多添加2～3％的钼，因此，抗腐蚀性更佳，已属医疗等级，但相对成本也更高，多半用在高单价锅具与手术刀等。基于成本与价格考量，目前市售的保温杯与一般不锈钢餐具多为“304不锈钢”。

对于网络谣传不锈钢保温杯不能盛装牛奶、茶、咖啡等酸碱性饮品，否则会造成保温杯腐蚀，导致金属中毒。其实，只要是用合乎检验标准的保温杯，目前所有可食用的饮品并不会对保温杯造成腐蚀和对人体造成伤害，除非是刻意的将强酸碱度（如pH值小于2、大于10）的液体泡在保温杯内数天，才有可能会释出金属物质。

另外，保温杯为了减轻使用重量和增加密合度，杯盖及内装多半会使用塑料、矽胶等材质，因此，选购时挑选合乎食品器具容器包装卫生标准的塑料材质皆可，才不会有“塑化剂”、“双酚A”融出的问题；常见的塑料材质为回收标志５号（三角形回收标志里面写５）的聚丙烯（PP）其耐热度有135℃，吸管等材质则有可能使用回收标志２号的聚乙烯（PE），而PE又分成高密度聚乙烯HDPE（耐热度90～110℃）及低密度聚乙烯LDPE（耐热度70～90℃）２种。

2）正确使用
多数人使用保温杯时，更需注意的是细菌滋生的问题，以多数人常以保温杯盛装牛奶、咖啡这类饮品为例，保温杯虽可减缓温度散失，但当使用者反覆开启保温杯饮用饮品，会加速温度散失，以及让饮品接触到口水中的细菌，都会让饮品开始变质、滋生细菌（15～33℃细菌最容易繁衍）。

另外，保温杯使用完后，都要尽可能立刻清洗，不然容易有积垢，让细菌有机会滋长。虽然直接迁就保温杯口饮用虽方便，但若想减少细菌滋生的可能，建议可转开保温杯将饮品倒入杯子饮用。

3）如何正确清洗保温杯？
清洗保温杯时以海绵用热、温水清洗即可，若保温杯内出现微小刮痕，氧化铬仍可在表面形成保护膜，不会造成金属释出；但若是明显刮痕甚至能够喝到明显铁锈味，就表示不锈钢材质已受破坏，应更换保温杯。

若因盛装的饮品味道太重，建议可购买专门清洁剂浸泡即可，使用海绵轻刷洗保温杯；若保温杯出现明显刮痕，不只容易藏污纳垢，也会破坏不锈钢防锈功能。

每次清洗保温杯时，都须将内装所有可拆下的塑胶圈一并卸下清洗，并且要置放一晚至完全阴干才装回去，不然容易滋生细菌和产生异味，当其容易松脱或变色时，也需定期更换。

另外，不论是不锈钢瓶身、塑料配件等，都须远离高温物质，所以保温杯不可放置烘碗机内或以高温煮沸，以免造成变形、渗漏和影响保温效果。

文／图：摘自自由时报