日3400学生营养午餐食物中毒 海带泡整晚惹祸 3员工送检方侦办

（东京8日综合电）日本埼玉县一间团膳厂商因为食材处理失误，使得当天菜单中的海带沙拉大肠杆菌超标，导致3453名中小学生因为食用营养午餐而食物中毒。经过2年半的调查，该公司3名负责烹调的员工，周五（6日）因业务过失伤害嫌疑被函送检方侦办。

《埼玉新闻》报导，埼玉县八潮市团膳厂商“协同组合东部团膳中心”负责该市15间中小学的营养午餐。然而2020年6月却有3453名食用该厂商提供的营养午餐的中小学童出现拉肚子、腹痛等症状，经医师诊断为食物中毒。

保健所随即介入调查，并在当天营养午餐的海带沙拉的海带中验出超标的大肠杆菌，判断为集体食物中毒的主因。埼玉县食品安全课指出，该厂商在前一天晚上提前将海带泡水，使得食材内大肠杆菌增生，但却没有经过加热处理，因此未能灭菌。

“协同组合东部团膳中心”直到食物中毒事件发生的4个月后，才被取消提供营养午餐的资格。而当天负责烹饪的60多岁男性负责人、50多岁女性工作人员以及30多岁男性工作人员6日被依业务过失伤害嫌疑函送检方侦办。