◤冷调热饮◢即溶咖啡香醇好喝

很多人都喜欢在早上或下午喝一杯咖啡，除了可以帮自己提提神，也有助于放松心情。为了在喝咖啡时更省时、省力，能快速泡好的即溶咖啡，也是很热门的选项之一，日本电视节目公开即溶咖啡要怎么冲泡，才会更香醇好喝的小诀窍，真的非常简单！

日本咖啡专家岩崎泰三在日本朝日电视台的节目中提到，在冲泡即溶咖啡时，多数人都会先将咖啡粉倒入杯子后，就直接以热水做冲泡，这么做的话，会无法将即溶咖啡的美味程度提升到最高，因此，建议在冲泡即溶咖啡时，可以多１个小步骤，让它更加香醇好喝！

1）将即溶咖啡粉放入杯中。咖啡粉与水的比例，建议以每２克咖啡粉配搭130毫升水，冲泡出来最为美味。
2）加入少许热水，持续搅拌至咖啡粉溶解、冒泡。气泡的释放非常重要，因为即溶咖啡粉含有淀粉，如果瞬间就倒入大量热水，会导致咖啡粉无法完美拌匀，并影响咖啡的风味。
3）最后再正常加入热水冲泡成一杯就完成了！建议使用刚煮沸的热水，可以带出更多咖啡好喝的精华。

下次冲泡即溶咖啡时，可以试试这个小诀窍，先用少许热水将咖啡粉溶解后再冲泡，就能让即溶咖啡的美味度大大提升！

文／图：摘自爱料理生活志